Saloon

Nas primeiras cidades dos pioneiros o “Saloon”, havia um papel dominante naquela época. Era o ponto de referência de toda uma comunidade e algumas vezes da própria província. Servia para as funções religiosas, como aula de tribunal, sede de comícios eleitorais e públicos, até como sala operatória e era também: hotel, restaurante, estação ferroviária e lugar de troca para cavalos das diligências. Mas era também o lugar de diversão mais variado; bailes, jogos de azar e por último local de refeições para os cowboys. Vendia-se cerveja, uísque, mescal... Há registros de que em uma cidade de 33000 haviam 3000 saloons, tamanha a popularidade destes estabelecimentos.